Estofado casero de carne de ciervo, cocinado a fuego lento con ingredientes como verduras de la huerta, caldo de huesos con alto contenido en colágeno, champiñones y crema.
Ingredientes
Carne de ciervo, cebolla, zanahoria, champiñón deshidratado, mantequilla, aceite de oliva, aceite de girasol, caldo de carne, crema, ajo chilote, perejil deshidratado, sal, especias.
Almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco.
Cómo servir
Introducir la lata en una olla con agua fría hasta que hierva y bajar al mínimo durante 15 minutos, luego abrir la lata con un abre fácil o abridor mecánico según corresponda, con precaución utilizando un paño o servilleta al momento de la apertura, liberando la pequeña presión generada. También se puede colocar el contenido de la lata en un recipiente apropiado y calentar en horno a 200° celsius por 15 minutos o en olla con cuchara de palo, revolviendo constantemente. Servir en un plato junto a la guarnición elegida y decorar.
Ideas de guarnición
Se puede acompañar de arroz, risotto, puré de papas, pasta fresca, pan de hojaldre.
